Siapa yang tidak kenal bolu Black Forest? Kue klasik ini selalu jadi favorit untuk berbagai acara, mulai dari ulang tahun hingga perayaan spesial. Namun, banyak orang berpikir bahwa membuat Black Forest di rumah itu sulit dan butuh keterampilan khusus. Padahal, dengan resep yang tepat, Anda bisa membuat bolu Black Forest yang lembut, moist, dan tentunya anti gagal!
Ingin tahu rahasia suksesnya? Yuk, simak resep lengkap berikut!
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Sebelum mulai membuat bolu Black Forest, pastikan Anda sudah menyiapkan bahan-bahannya:
Bahan untuk Bolu:
- 5 butir telur
- 150 gram gula pasir
- 100 gram tepung terigu protein sedang
- 40 gram cokelat bubuk
- 1 sdt baking powder
- 1 sdt vanili bubuk
- 100 gram mentega, lelehkan
- 50 ml susu cair
Bahan untuk Isian dan Topping:
- 200 ml whipped cream
- 100 gram dark chocolate, serut
- 100 gram selai ceri atau cherry filling
- Ceri merah untuk dekorasi
- Cokelat parut secukupnya
Cara Membuat Bolu Black Forest yang Lembut
Tidak perlu takut gagal! Ikuti langkah-langkah berikut, dan Anda akan mendapatkan bolu Black Forest homemade yang lezat.
1. Membuat Adonan Bolu
- Kocok telur dan gula pasir dengan mixer kecepatan tinggi hingga mengembang dan berwarna pucat.
- Ayak tepung terigu, coklat bubuk, baking powder, dan vanili, lalu masukkan perlahan ke dalam adonan. Aduk dengan spatula secara perlahan agar adonan tetap mengembang.
- Tambahkan mentega cair dan susu sedikit demi sedikit, aduk hingga merata. Pastikan tidak ada endapan di dasar mangkuk agar tekstur bolu tetap lembut.
2. Memanggang Bolu
- Panaskan oven pada suhu 170°C selama 10 menit.
- Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah dialasi kertas baking. Hentakkan sedikit untuk mengeluarkan gelembung udara.
- Panggang selama 30-35 menit atau hingga matang. Tes dengan tusuk gigi, jika tidak ada adonan yang menempel, berarti bolu sudah matang.
3. Menyusun dan Menghias Bolu Black Forest
- Setelah bolu dingin, potong menjadi dua atau tiga bagian sesuai selera.
- Olesi setiap lapisan dengan whipped cream dan selai ceri. Tumpuk bolu hingga terbentuk lapisan yang cantik.
- Tutupi seluruh permukaan bolu dengan whipped cream, lalu taburi dengan cokelat parut dan hias dengan ceri merah di atasnya.
Tips agar Bolu Black Forest Tetap Lembut
Untuk hasil maksimal, ikuti beberapa tips berikut:
- Gunakan telur suhu ruang agar adonan bisa mengembang sempurna.
- Jangan overmix adonan, cukup aduk sampai rata agar bolu tidak bantat.
- Gunakan coklat bubuk berkualitas, karena rasa Black Forest sangat bergantung pada coklatnya.
Ternyata membuat bolu Black Forest tidak sesulit yang dibayangkan, bukan? Dengan bahan yang mudah ditemukan dan langkah-langkah yang sederhana, Anda bisa menikmati kue lezat ini kapan saja.
Jadi, tunggu apa lagi? Yuk, coba resep ini di rumah dan rasakan sensasi bolu Black Forest homemade yang lembut dan anti gagal!
